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A.S.D. Derthona Truffle Academy

DERTHONA

Territorio Cultura e Tradizione

Derthona è il nome latino di Tortona, situata nel Piemonte sud orientale, in provincia di Alessandria e a pochi chilometri da Torino, Milano e Genova. In termini di tempo Derthona è a circa un’ora da tutte queste città e dall’Oltrepo Pavese. Le Terre di Derthona, in particolare le valli Curone, Grue e Ossona, Borbera sono ricche di un frutto raro e prezioso, il tartufo, presente in sette varianti: tartufo bianco, uncinato, nero pregiato, moscato, bianchetto, tartufo estivo. Questa varietà e i tempi di maturazione differenti fanno sì che il tartufo sia presente nel territorio per gran parte dell’anno.

Ci impegniamo nel garantire che i cani impiegati nella cerca non vengano sottoposti ad alcun maltrattamento sia in fase di lavoro che in fase di addestramento, che abbiamo ricoveri adeguati e salubri e siano quindi contenti partecipanti a questo progetto.

Il Tartufo Derthona sarà cavato solo in maniera tale da non creare danni al patrimonio tartufigeno e in generale ecologico del territorio.

Il lavoro, la cultura e la tradizione dei cavatori sarà rispettata attraverso una giusta remunerazione della loro opera.  Questo speriamo possa evitare la corsa alla quantità di prodotto per dedicarsi alla qualità del prodotto e scoraggiare in tal modo comportamenti poco virtuosi che a lungo andare danneggiano tutta la filiera.

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DERTHONA TRUFFLE SQUAD

La nostra squadra di cavatori nelle terre di DERTHONA.

Ci impegniamo nel garantire che i cani impiegati nella cerca non vengano sottoposti ad alcun maltrattamento sia in fase di lavoro che in fase di addestramento, che abbiamo ricoveri adeguati e salubri e siano quindi contenti partecipanti a questo progetto.

 

Davide Bergna

Fondatore
Socio Fondatore della Tartufo Derthona e della Derthona Truffle Accademy. Ideatore del canale youtube "TRUFFLE FOR DUMMIES".

Dario Capogrosso

Fondatore
Socio Fondatore della Tartufo Derthona e della Derthona Truffle Accademy. Allevatore di Lagotti Romagnoli presso CACAO MERAVIGLIAO.

Timorasso

Cavatore
WOF

Tabuia

Cavatrice
WOF WOF

Benfra & Emilia

Cavatrici
WOF WOF WOF

Perchè scegliere truffle hub

Amiamo e sappiamo quello che facciamo

Esperienza

Facciamo quotidianamente con ottimi risultati ciò di cui parliamo.

Competenze

Una rete di esperti sul territorio nazionale a tua disposizione

Prodotti di eccellenza

Il legame con il territorio, l'esperienza dei nostri collaboratori è sinonimo di genuinità e qualità

Costi flessibili

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THE ITALIAN TRUFFLE HUB

TARTUFO ITALIA

Tartufo Italia è un punto di raccordo e relazione tra le persone che cercano un’esperienza a contatto con la natura, alla ricerca del tartufo in sinergia con il cane. Nel contesto nazionale propone un paradigma unico che raccorda l’allevamento e l’addestramento del cane cercatore con l’esperienza diretta di ricerca per la coppia cavatore/cane. Il nostro punto di partenza è il benessere del cane, soggetto di un addestramento dolce e gentile. L’apprendimento nella ricerca e il tempo di qualità che si passa con il cane fanno di Tartufo Italia un’esperienza unica. Inoltre nelle Terre Derthona, dove ci troviamo, l’ambiente naturale offre il tartufo, che connota storicamente il territorio come zona vocata alla crescita di questo prezioso tubero. L’unione tra ciò che la nostra terra offre e la nostra professionalità ci hanno indotti a valorizzare queste ricchezze, frutto della natura e del nostro lavoro. Ci siamo conosciuti grazie a Tabuia, il lagotto di Davide, scelto nell’allevamento di Dario. È nata un’amicizia rafforzata dalla visione condivisa delle nostre rispettive professioni: per innovare bisogna essere sempre in movimento e aperti alle opportunità. E poi noi siamo innamorati del nostro del nostro territorio. Derthona ci ha adottati, non siamo autoctoni ma ci siamo sempre sentiti a casa e la nostra intenzione è valorizzare e far conoscere un territorio unico e ricco dal punto di vista paesaggistico, storico ed enogastronomico, con  il suo “diamante di terra”, il tartufo. Il nostro contributo è ciò che sappiamo fare meglio: allevare e addestrare i cani da tartufo, coltivare le tartufaie, coinvolgere le persone, creare cultura del territorio.    

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Addestramento cani

Come funziona?

1.

Primo Contatto

Stabilito un primo contatto telefonico o via mail, ci incontriamo e vi presentiamo il nostro allevamento e i nostri percorsi, scegliendo quelli più adatti alla vostra richiesta. Se avete già un cane predisposto alla cerca facciamo conoscenza e valutiamo le possibili attività da svolgere con noi.

2.

Discussione e pianificazione

Vi proponiamo il percorso ideale per voi valutando le caratteristiche del cane scelto (per esempio cucciolo in fase di addestramento, avviato oppure cucciolone in grado di fare la cerca in autonomia), la disponibilità di tempo e il livello di addestramento a cui puntare.

3.

Stesura Obiettivi finali

È importante sapere cosa ci si può realisticamente attendere dal tipo di percorso scelto. Per questo fisseremo degli obiettivi a breve-medio termine, elencando le abilità e competenze attese.

4.

Lavoro sul campo

Inizia la parte più divertente e anche molto impegnativa in cui voi e il cane imparerete a diventare una squadra di ricerca.

5.

Verifica obiettivi

A fine percorso valuteremo insieme se gli obiettivi sono stati raggiunti e valideremo le competenze e abilità acquisite, valutando la loro coerenza con il percorso fatto.

6.

Follow up

Il nostro lavoro e la comunicazione con voi continua anche dopo aver completato l’addestramento. Il follow up è fondamentale, ci consente di seguire i progressi del cane e mantenere un contatto con voi. Siamo sempre disponibili per accogliere dubbi ed esigenze successive alle attività svolte insieme.

Contact Info

TORTONA Strada Vicinale Fontane Di Vho SNC

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